разные организмы по разному воспринимают и "перерабатывают" алкоголь, я например у себя никогда перегара не наблюдаю, последний раз в 3 ночи закончили торжество, в 10 уже за рулем был, при этом было выпито по 0,5 водки на человека)
а был случай когда на japfeste пили 2 дня, все одинаково, пиво и виски, как собрались уезжать, у всех по 0, а у одного показало 0,3 хотя он также одновременно спать ушёл)
на такие случаи надо иметь свой алкотестер)